Friuli Colli Orientali DOC Merlot Vigne 50 Anni 2020 Le Vigne di Zamò
Le Merlot de Le Vigne di Zamò est un vin rouge tranquille qui représente fidèlement les Friuli Colli Orientali. Issu de raisins Merlot, il révèle un style plein qui se distingue par des notes de fruits mûrs et des nuances épicées. La vinification commence par la fermentation et la macération dans des cuves en bois et des tonneaux ouverts à température contrôlée. Le passage suivant pour la fermentation malolactique et l’élevage en barriques garantit une structure bien définie. Le résultat est un ...
Voir la page du produitFriuli DOC Pinot Grigio ZamòGrigio 2024 Le Vigne di Zamò
Zamò Grigio est un vin blanc produit exclusivement à partir de raisins Pinot Grigio.
Après la récolte, les raisins sont égrappés et pressés, le moût restant une journée en décantation statique spontanée. Le lendemain, après décantation pour éliminer les dépôts grossiers, la fermentation commence avec des levures sélectionnées dans des cuves en acier à une température contrôlée de 18°C. La fermentation alcoolique dure environ 15 jours, suivie d'un affinage de 6 mois sur lies fines avec bâtonnage h...
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