Il Merlot di Le Vigne di Zamò è un rosso fermo che rappresenta fedelmente i Friuli Colli Orientali. Prodotto da uve Merlot, rivela uno stile pieno che si distingue per note di frutta matura e sfumature speziate. La vinificazione inizia con fermentazione e macerazione in tini di legno e tonneaux aperti a temperatura controllata. Il successivo passaggio per la malolattica e l’affinamento in barrique garantiscono una struttura definita. Nel calice si ottiene un Merlot armonico e persistente, ideale...

Lo Zamò Grigio è un vino bianco prodotto esclusivamente con uve Pinot Grigio.

Dopo la raccolta, le uve vengono diraspate e pressate, con il mosto che rimane un giorno in decantazione statica spontanea. Il giorno seguente, dopo un travaso per eliminare i depositi grossolani, inizia la fermentazione con lieviti selezionati in vasche d'acciaio a temperatura controllata di 18°C. La fermentazione alcolica dura circa 15 giorni, seguita da un affinamento di 6 mesi sulle fecce fini con batonage settimana...