Le vin effervescent Méditerranée Brut du Château de la Galinière est élaboré selon la méthode traditionnelle au cœur de la Provence.

La sélection des meilleures parcelles pour les vendanges, caractérisées par une maturation pas trop avancée, et les vendanges nocturnes visent l'expression d'une fraîcheur maximale. Lors de la vinification, du moût de raisin est ajouté pour enrichir les arômes, puis la seconde fermentation en bouteille est suivie de 9 mois d'élevage sur ses propres levures.

D'une cou...

Le Château Peyrassol Côtes de Provence XIIIe blanc est un assemblage biologique de Vermentino et d'Ugni Blanc. Il est issu de vignobles cultivés sur des sols argilo-calcaires des vallées intérieures, avec le choix de parcelles exposées nord pour conserver la fraîcheur.

La vinification suit les méthodes traditionnelles avec contrôle des températures après un délicat pressurage pneumatique. La culture biologique en conversion consiste à semer des céréales entre les rangs pour favoriser la vie des s...