Der Sekt Mediterranée Brut von Château de la Galinière wird nach traditioneller Methode im Herzen der Provence hergestellt.

Die Auswahl der besten Parzellen für die Ernte, die sich durch eine nicht zu fortgeschrittene Reifung auszeichnen, und die Ernte in der Nacht zielen auf den Ausdruck maximaler Frische ab. Während des Weinherstellungsprozesses wird Traubenmost hinzugefügt, um die Aromen zu bereichern. Anschließend erfolgt die zweite Gärung in der Flasche, gefolgt von einer 9-monatigen Reifung...

Der weiße Côtes de Provence XIIIe Chateau Peyrassol ist eine Bio-Mischung aus Vermentino und Ugni Blanc. Es stammt aus Weinbergen, die auf Lehm- und Kalksteinböden in den inneren Tälern angebaut werden, wobei die Parzellen nach Norden ausgerichtet sind, um die Frische zu bewahren.

Die Weinbereitung erfolgt nach traditionellen Methoden mit Temperaturkontrolle nach sanfter pneumatischer Pressung. Der ökologische Anbau in der Umstellung umfasst die Aussaat von Getreide zwischen den Reihen zur Förder...