Le Granfondo del Gallo Nero a eu lieu le 24 septembre 2017 , une course cycliste qui retrace les routes du Chianti Classico entre des vallées ouvertes et des collines à couper le souffle . Comme le montrent la même piste et les étapes de la compétition, le Chianti Classico se caractérise par un profil d'altitude très varié . Facteur qui, combiné à la composition différente des sols et à la variabilité climatique , détermine un panorama très multiforme des conditions environnementales et par conséquent des vins produits qu'il est impossible de résumer avec la seule dénomination Chianti Classico, et qui a ouvert les portes à une longue diatribe sur la possibilité d'acquérir des mentions municipales en insistant sur une plus grande reconnaissance des identités territoriales au même titre que les crus bourguignons .

Le cépage principal du Chianti Classico, le Sangiovese , est en effet capable d'interpréter et de mieux exprimer les différentes caractéristiques pédoclimatiques, renforçant cette fascinante relation d'interdépendance qui existe entre un vin et son territoire d'origine.

En parcourant le parcours du Granfondo del Gallo Nero, nous explorons les municipalités traversées par la course, en décrivant quelles sont les particularités d'un point de vue territorial et gustatif.