100 vins pour accompagner les champignons et les truffes - De nombreuses étiquettes en vente, pour accompagner vos plats d'automne

La truffe, au goût intense et terreux, s'associe parfaitement aux vins élégants et structurés. Un Barolo ou un Barbaresco , élaborés à partir de Nebbiolo, rehaussent les notes aromatiques de la truffe blanche grâce à leur complexité et leurs tanins raffinés. Même un Pinot Noir de Bourgogne , avec son équilibre entre acidité et fruits rouges, s'accorde parfaitement avec des plats à base de truffes.

Barolo Rocche dell'Annunziata DOCG 2021 Renato Ratti

0,75 ℓ

Remise 5%

89 €

par bouteille (0,75 ℓ) 118,67 €/ℓ

TVA et taxes incl.

Prix le plus bas: 94 €

Rosso di Montalcino DOC Vigna Palazzetto 2020 Mastrojanni

Magnum 1,5 ℓ, En Étui

Remise 33%

39,90 €

par bouteille (1,5 ℓ) 26,60 €/ℓ

TVA et taxes incl.

Prix le plus bas: 59,90 €

Terre Siciliane IGT Merlot 2023 Cantine Fina

0,75 ℓ

Remise 15%

11,30 €

par bouteille (0,75 ℓ) 15,07 €/ℓ

TVA et taxes incl.

Prix le plus bas: 13,30 €

Barolo DOCG Ravera 2020 Vietti

0,75 ℓ

Remise 5%

197 €

par bouteille (0,75 ℓ) 262,67 €/ℓ

TVA et taxes incl.

Prix le plus bas: 208 €

Chianti Classico DOCG Riserva Villa Antinori 2022 Marchesi Antinori

Magnum 1,5 ℓ, Caisse bois

Remise 5%

46,20 €

par bouteille (1,5 ℓ) 30,80 €/ℓ

TVA et taxes incl.

Prix le plus bas: 48,70 €

Morellino di Scansano DOCG 2022 Viticcio

0,75 ℓ

Remise 35%

9,90 €

par bouteille (0,75 ℓ) 13,20 €/ℓ

TVA et taxes incl.

Prix le plus bas: 15,40 €

Quels sont les vins pour accompagner des plats aux champignons ?

Les plats de champignons, avec leur profondeur de saveur et leur texture viandée, se marient bien avec les vins rouges doux aux tanins veloutés. Un Chianti Classico ou un Merlot rehausse la richesse umami des champignons sans les dominer, tandis qu'un Barbera avec sa fraîcheur et sa vive acidité équilibre parfaitement les plats plus riches comme le risotto aux champignons.

Enfin, pour les plats associant truffes et champignons, un vin au corps et à la structure équilibrés est idéal. Un vin comme l'Amarone della Valpolicella ou un Brunello di Montalcino offrent la bonne intensité, des tanins souples et des arômes épicés qui mettent en valeur à la fois les truffes et les champignons, créant une harmonie complexe et sophistiquée en bouche.