100 viner till svamp och tryffel - Många etiketter erbjuds för att matcha dina hösträtter

Tryffeln, med sin intensiva och jordnära smak, passar perfekt med eleganta och strukturerade viner. En Barolo eller en Barbaresco , gjord med Nebbiolo, förstärker den vita tryffelns aromatiska toner tack vare deras komplexitet och raffinerade tanniner. Även en Pinot Noir från Bourgogne , med sin balans mellan syra och röd frukt, är en utmärkt kombination för tryffelrätter.

Barolo Rocche dell'Annunziata DOCG 2021 Renato Ratti

0,75 ℓ

Nedsatt 5%

89 €

per flaska (0,75 ℓ) 118,67 €/ℓ

Inkl. moms och skatter

Lägsta pris: 94 €

Rosso di Montalcino DOC Vigna Palazzetto 2020 Mastrojanni

Magnum 1,5 ℓ, I Låda

Nedsatt 33%

39,90 €

per flaska (1,5 ℓ) 26,60 €/ℓ

Inkl. moms och skatter

Lägsta pris: 59,90 €

Terre Siciliane IGT Merlot 2023 Cantine Fina

0,75 ℓ

Nedsatt 15%

11,30 €

per flaska (0,75 ℓ) 15,07 €/ℓ

Inkl. moms och skatter

Lägsta pris: 13,30 €

Barolo DOCG Ravera 2020 Vietti

0,75 ℓ

Nedsatt 5%

197 €

per flaska (0,75 ℓ) 262,67 €/ℓ

Inkl. moms och skatter

Lägsta pris: 208 €

Chianti Classico DOCG Riserva Villa Antinori 2022 Marchesi Antinori

Magnum 1,5 ℓ, Trälåda

Nedsatt 5%

46,20 €

per flaska (1,5 ℓ) 30,80 €/ℓ

Inkl. moms och skatter

Lägsta pris: 48,70 €

Morellino di Scansano DOCG 2022 Viticcio

0,75 ℓ

Nedsatt 35%

9,90 €

per flaska (0,75 ℓ) 13,20 €/ℓ

Inkl. moms och skatter

Lägsta pris: 15,40 €

Vilka är vinerna att kombinera med rätter med svamp?

Svamprätter, med sitt djup av smak och köttiga konsistens, passar bra med mjuka röda viner med sammetslena tanniner. En Chianti Classico eller en Merlot förhöjer svampens umamirikedom utan att övermanna dem, medan en Barbera med sin fräschör och livliga syra perfekt balanserar rikare rätter som svamprisotto.

Slutligen, för rätter som kombinerar tryffel och svamp, är ett vin med balanserad kropp och struktur idealiskt. Ett vin som Amarone della Valpolicella eller en Brunello di Montalcino erbjuder rätt intensitet, mjuka tanniner och kryddiga aromer som förstärker både tryffel och svamp, vilket skapar en komplex och sofistikerad harmoni i gommen.