100 viner till svamp och tryffel

Tryffeln, med sin intensiva och jordnära smak, passar perfekt med eleganta och strukturerade viner. En Barolo eller en Barbaresco , gjord med Nebbiolo, förstärker den vita tryffelns aromatiska toner tack vare deras komplexitet och raffinerade tanniner. Även en Pinot Noir från Bourgogne , med sin balans mellan syra och röd frukt, är en utmärkt kombination för tryffelrätter.

Trevenezie IGT Pinot Nero Torre dei Vescovi 2023 Colli Vicentini

0,75 ℓ

Nedsatt 30%

11,40 €

per flaska (0,75 ℓ) 15,20 €/ℓ

Inkl. moms och skatter

Lägsta pris: 16,40 €

Südtirol - Alto Adige DOC Merlot Mollis 2020 Ritterhof

0,75 ℓ

Nedsatt 20%

22,80 €

per flaska (0,75 ℓ) 30,40 €/ℓ

Inkl. moms och skatter

Lägsta pris: 28,60 €

Friuli Isonzo DOC Merlot 2020 Villanova

0,75 ℓ

Nedsatt 20%

12,40 €

per flaska (0,75 ℓ) 16,53 €/ℓ

Inkl. moms och skatter

Lägsta pris: 15,60 €

Rubicone IGP Merlot 2021 Enio Ottaviani

0,75 ℓ

Nedsatt 15%

19,40 €

per flaska (0,75 ℓ) 25,87 €/ℓ

Inkl. moms och skatter

Lägsta pris: 22,90 €

Chianti Classico DOCG 2023 Casalino

0,75 ℓ

Nedsatt 25%

9,60 €

per flaska (0,75 ℓ) 12,80 €/ℓ

Inkl. moms och skatter

Lägsta pris: 12,80 €

Swartland WO Merlot Porcupine Ridge 2023 Boekenhoutskloof

0,75 ℓ

Nedsatt 20%

13,20 €

per flaska (0,75 ℓ) 17,60 €/ℓ

Inkl. moms och skatter

Lägsta pris: 16,50 €

Vilka är vinerna att kombinera med rätter med svamp?

Svamprätter, med sitt djup av smak och köttiga konsistens, passar bra med mjuka röda viner med sammetslena tanniner. En Chianti Classico eller en Merlot förhöjer svampens umamirikedom utan att övermanna dem, medan en Barbera med sin fräschör och livliga syra perfekt balanserar rikare rätter som svamprisotto.

Slutligen, för rätter som kombinerar tryffel och svamp, är ett vin med balanserad kropp och struktur idealiskt. Ett vin som Amarone della Valpolicella eller en Brunello di Montalcino erbjuder rätt intensitet, mjuka tanniner och kryddiga aromer som förstärker både tryffel och svamp, vilket skapar en komplex och sofistikerad harmoni i gommen.