Chianti Classico DOCG 2023 Castello Monsanto
Toscana IGT Sòdole 2021 Guicciardini Strozzi
Bolgheri Superiore DOC Bell'Aja 2022 San Felice
Chianti Classico DOCG Riserva 2019 Tenuta Casenuove
Toscana IGT Sassoalloro Oro 2021 Jacopo Biondi Santi
Savigny-Lès-Beaune AOP Rouge 2022 Domaine Maurice Ecard
Vilka är vinerna att kombinera med rätter med svamp?
Svamprätter, med sitt djup av smak och köttiga konsistens, passar bra med mjuka röda viner med sammetslena tanniner. En Chianti Classico eller en Merlot förhöjer svampens umamirikedom utan att övermanna dem, medan en Barbera med sin fräschör och livliga syra perfekt balanserar rikare rätter som svamprisotto.
Slutligen, för rätter som kombinerar tryffel och svamp, är ett vin med balanserad kropp och struktur idealiskt. Ett vin som Amarone della Valpolicella eller en Brunello di Montalcino erbjuder rätt intensitet, mjuka tanniner och kryddiga aromer som förstärker både tryffel och svamp, vilket skapar en komplex och sofistikerad harmoni i gommen.