Product informatie
Omschrijving
De Amarone della Valpolicella Classico Capitel della Crosara van Montresor is een wijn van grote structuur en elegantie, geboren in het hart van de heuvelachtige Valpolicella Classica uit de druiven Corvina, Rondinella en Molinara. Het is een weelderige rode wijn, een symbool van de Veronese wijntraditie en perfect voor grote gelegenheden.
Het vinificatieproces omvat het handmatig oogsten van de druiven tussen september en oktober, gevolgd door droging in kratten gedurende ongeveer drie maanden. De gisting is traditioneel, met ontstelen, zachte kneuzing en een lange maceratie op de schillen. De wijn rijpt ongeveer drie jaar op hout, gevolgd door verfijning op fles.
Het presenteert een intense robijnrode kleur. Het aroma biedt hints van rijpe rode vruchten en balsamische tonen, terwijl de smaak droog en warm is, met nuances van specerijen, drop, braam en rijpe kers, in een balans van kracht en finesse.
Het begeleidt elegant vleesgerechten, wild en gerijpte kazen.