Barbera del Monferrato DOC Cascina Rocca 33 2015 Vicara

Barbera La Rocca 33 , ontleent zijn naam en oorsprong aan de gelijknamige cru die zich uitstrekt over 2 hectare in het hart van de Monferrato Casalese.

De wijngaard wordt volledig met de hand bewerkt, gebruikmakend van de lange ervaring van de wijnmakerij in biologische en biodynamische landbouw. Na een gisting in stalen containers, rijpt de wijn voor een korte periode in grote vaten, een licht invasief hout waarmee je de hardheidskenmerken enigszins kunt verzachten.

Op het oog heeft het een heldere robijnrode kleur. De neus opent met fruitige hints van kersen en pruimen, op een achtergrond van zoete kruiden. In de mond is de frisheid perfect geïntegreerd in het fruit en wordt gebalanceerd door een mooie zachtheid. Sluit af in een finale van grote volharding.

Perfect bij vlees en geroosterde bereidingen, maar ook bij zachte kazen. Aanbevolen samen met Piemontese gekookt vlees.