Product informatie
Omschrijving
Mascarello's Barolo Monprivato is het vlaggenschiplabel van deze beroemde Langhe-wijnmakerij, die al meer dan anderhalve eeuw actief is in de wijnbouw in deze prachtige hoek van Piemonte. De druiven zijn afkomstig van de historische wijngaard Monprivato, een landgoed van 6 hectare gelegen in het gemeentelijk gebied van Castiglione Falletto, op een hoogte van 280 meter, met een zonnige ligging op het zuiden.
De bodems, bestaande uit kleiachtige siltige mergel, rijk aan kalksteen en het milde en geventileerde microklimaat, vormen de ideale habitat voor Nebbiolo. Fermentatie vindt plaats met een maceratieperiode op de huid van ongeveer drie weken. Voor het bottelen rust de wijn ongeveer 30 maanden in grote Slavonische eikenhouten vaten.
Granaatrood, intens en fruitig, het geeft bloemige, kruidige en kleine aroma's van rood fruit. De slok is gestructureerd, diep en complex, met een aanhoudende, frisse en elegante afdronk.
Te combineren met geroosterd rood vlees en gestoofd wild.