Barolo DOCG Tebavio 2010 Tenuta L'Illuminata

De Barolo Tebavio van Tenuta l'Illuminata werd geboren in de wijngaarden in het La Mora-gebied, in Piemonte.

Het wordt uitsluitend geproduceerd met Nebbiolo-druiven, half oktober geoogst en volledig met de hand geselecteerd. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur. Vervolgens rijpt de wijn de eerste 12 maanden op Franse eiken vaten, nog 12 maanden op Slavonische eiken vaten en uiteindelijk 12 maanden op fles voordat hij op de markt wordt gebracht.

Deze Barolo heeft een heldere en intense granaatrode kleur, met lichtoranje reflecties. De neus is breed, verrijkt met hints van violet, kaneel, kruidnagel, vanille en kersen. In de mond is het vol, harmonieus en droog met een aanhoudende en delicaat fruitige afdronk.

Perfect bij voorgerechten, risotto met champignons en worst, ideaal in combinatie met gegrild rood vlees.