Barolo Monforte d'Alba DOCG 2015 Fontanafredda

Deze Barolo is afkomstig van een selectie van Nebbiolo-druiven uit de gemeente Monforte d'Alba, een van de meest representatieve gebieden van de appellatie.

Na de oogst, die handmatig plaatsvond in de eerste helft van oktober, gaan we over tot een traditionele vinificatie in staal, afgesloten met de malolactische gisting. De wijn rijpt 2 jaar in grote Franse en Slavische eikenhouten vaten en nog 12 maanden op fles.

In het glas vertoont het een robijnrode kleur met granaatreflecties. In de neus komen aroma's van rode en zwarte bessen tot uiting, vergezeld van lichte bloemensensaties en zoete kruiden. De slok is elegant en gestructureerd, met een goede soberheid.

Het past perfect bij Piemontese voorgerechten, rood vlees en bereidingen op basis van truffels.