Barolo Monforte d'Alba DOCG 2015 Fontanafredda

Denna Barolo kommer från ett urval av Nebbiolo-druvor från kommunen Monforte d'Alba, ett av de mest representativa områdena i appellationen.

Efter skörden, som skedde manuellt under första halvan av oktober, går vi vidare till en traditionell vinifiering i stål som avslutas med den malolaktiska jäsningen. Vinet lagras i 2 år på stora franska och slaviska ekfat och ytterligare 12 månader på flaska.

I glaset visar den en rubinröd färg med granatreflektioner. På näsan uttrycker den aromer av röda och svarta bär, tillsammans med lätta blommiga sensationer och söta kryddor. Sippen är elegant och strukturerad, med bra stramhet.

Den är perfekt att åtfölja Piemontesiska förrätter, rött kött och tryffelbaserade förberedelser.