Product informatie
Omschrijving
De Beaune 1er Cru Les Sizies van Domaine de Montille is een Pinot Noir afkomstig van een perceel van 1,62 hectare dat is aangeplant op kleigrond aan de voet van de Beaune-heuvel. Deze Premier Cru biedt genereuze en fruitige wijnen die hun volledige potentieel zelfs al jong kunnen uitdrukken, terwijl ze een verrassend vermogen hebben om in de loop van de tijd te evolueren.
De vinificatie omvat fermentatie in grote houten vaten, waarbij 33% hele trossen worden gebruikt om aromatische complexiteit toe te voegen. De rijping gebeurt in barriques, waarvan slechts 10% nieuw is, om de frisheid van de vrucht te behouden. Het domein is sinds 1995 biologisch gecertificeerd, met geïntegreerde biodynamische praktijken sinds 2005.
Bij de proeverij presenteert de wijn zich als een echte lekkernij, met aroma's van verse rode vruchten; de mond is zacht en levendig, met zijdezachte tannines die het midden van de mond ondersteunen voordat ze plaats maken voor een explosie van vers fruit, in een harmonieus en zeer drinkbaar geheel.
Perfect in combinatie met geroosterd gevogelte of ambachtelijke vleeswaren.