Produktdetaljer
Beskrivning
Beaune 1er Cru Les Sizies från Domaine de Montille är en Pinot Noir från en 1,62 hektar stor lott planterad på lerjord vid foten av Beaune-kullen. Denna Premier Cru erbjuder generösa och fruktiga viner som kan uttrycka sin fulla potential redan i ung ålder, samtidigt som de har en överraskande förmåga att utvecklas över tid.
Vinifieringen innefattar jäsning i stora träfat, där 33% hela klasar används för att tillföra aromatisk komplexitet. Lagringen sker i barrique, av vilka bara 10% är nya, för att bevara fruktens friskhet. Domänen har varit certifierat ekologisk sedan 1995 och har infört biodynamiska metoder sedan 2005.
Vid provsmakning visar sig vinet som en verklig delikatess, med aromer av färska röda frukter; gommen är mjuk och livlig, med silkeslena tanniner som stödjer mitten av gommen innan en explosion av färsk frukt tar över, i ett harmoniskt och mycket drickbart ensemble.
Perfekt i kombination med rostad fågel eller hantverksmässiga charkuterier.