Bolgheri DOC Bianco Lungocosta 2023 Caccia al Piano

De Bolgheri Bianco “Lungocosta” van Caccia al Piano is een witte wijn gemaakt van Vermentino- en Sauvignon Blanc-druiven die worden geteeld aan de kust van Bolgheri, een regio die bekendstaat om zijn wijntraditie en zijn vermogen om elegante en frisse wijnen voort te brengen. De nabijheid van de zee en de gunstige klimatologische omstandigheden dragen bij aan het behoud van zuurgraad en aromatische complexiteit.

De vinificatie voorziet in handmatige oogst in kleine kisten en een verschillende bewerking voor de twee druivensoorten: zachte persing voor Vermentino en koude maceratie voor Sauvignon Blanc. De gisting vindt plaats bij gecontroleerde temperatuur, gevolgd door een rijpingsperiode in diverse vaten, waaronder fusten, barriques en amphora’s, vóór de uiteindelijke assemblage.

Het resultaat is een heldere strogele kleur in het glas. In de neus fris en complex, met tonen van mediterrane vruchten, citrus en lichte aromatische hints. In de mond is de wijn in balans, fris en mineraal, met een goede structuur en een elegante afdronk.

Uitstekend te combineren met visgerechten, schaaldieren en lichte bereidingen uit de mediterrane keuken.