Product informatie
Omschrijving
De Bourgogne Hautes Côtes de Beaune van François Mikulski is een Chardonnay afkomstig van twee wijngaarden die worden verbouwd met niet-gecertificeerde biologische praktijken. De percelen bevinden zich in de buurt van Nolay, dat bijdraagt aan tweederde van de productie, en in Meloisey, dat het resterende derde aanvult. Deze benaming drukt het frissere en authentiekere karakter van de hoogten van de Côte de Beaune uit.
De bodems zijn van klei-kalkhoudige aard, in staat om vocht vast te houden en een goede minerale basis aan de wijn te geven. De hoogte en ventilatie van deze gebieden bevorderen een langzame rijping van de druiven, wat de wijn aromatische schittering en balans geeft.
Het geurprofiel is delicaat, met hints van witvruchtig fruit, citrus en lichte bloemige nuances. In de mond is het fris, lineair en dynamisch, met een minerale noot die een duidelijke en schone afdronk begeleidt, waardoor het een zeer drinkbare en territoriaal typische Chardonnay is.
Ideaal met zeevruchtenhapjes, verse kazen of gegrilde groenten.