Bourgogne Hautes-Côtes-de-Nuits AOC Les Dames Huguettes 2022 Domaine Henri Gouges

Wat voor soort wijn is het

De Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits Rosso Les Dames Huguettes van Domaine Henri Gouges is een stille rode wijn gemaakt van Pinot Noir. Hij komt uit het heuvelachtige gebied van de Hautes-Côtes de Nuits in Bourgondië en kenmerkt zich door een frisse en elegante stijl, met een medium body en fijne tannines. De klassieke vinificatie en zorgvuldige rijping brengen het karakter van het fruit duidelijk tot uiting en zorgen voor een evenwichtig, veelzijdig profiel dat geschikt is voor verschillende momenten aan tafel.

Herkomst

De druiven komen van het climat Les Dames Huguettes in de Hautes-Côtes de Nuits, achter de Côte de Nuits. Het half-continentale klimaat met koele nachten en grote temperatuurverschillen bewaart zuren en aroma's. Rood, rotsachtig en ondiepe bodems met snelle drainage en een goede mineralenvoorraad beperken de opbrengst en zorgen voor een gelijkmatige rijping. Dit geeft de wijn een verfijnde structuur en een mooi spanningsveld.

Productiemethode

De oogst van de Pinot Noir gebeurt met een nauwkeurige selectie van de trossen om de aromatische integriteit te waarborgen. De wijn wordt op traditionele wijze gevinifieerd om frisheid en de fruitkenmerken te behouden. De rijping vindt zorgvuldig plaats om balans en definitie te bewaren.

Proefnotities

In het glas toont hij een heldere, transparante robijnrode kleur, typisch voor Pinot Noir uit een koel klimaat. De neus is zuiver en expressief, met tonen van aalbes en framboos, lichte florale nuances en een hint van delicate specerijen. In de mond is de structuur verfijnd, met zachte en goed geïntegreerde tannines en een levendige zuurgraad die het geheel dynamisch maakt. De afdronk blijft schoon en aanhoudend, met tonen van rood fruit en een gevoel van finesse.

Wijn & spijs

Hij combineert gemakkelijk met gegrild wit en rood vlees, dankzij zijn medium body en de frisheid die het gehemelte reinigt. Hij is ook een goede match bij rundstoofschotels, confit van varkenswang en klassieke Bourgondische gerechten zoals boeuf bourguignon. Ook bij gevogelte in wijnsaus, paddenstoelen en geroosterde groenten komt deze wijn tot zijn recht. Onder de kazen brengt hij krachtige gerijpte soorten tot hun recht, zoals Époisses of Langres, met hun volle romigheid.

Serveertip

Deze wijn is ideaal wanneer je een precieze en aangename rode wijn wilt, geschikt voor dagelijkse maaltijden en meer verzorgde lunches. Serveer hem licht gekoeld, na een korte beluchting om de aroma's te accentueren. De structuur en frisheid zorgen ervoor dat de wijn enkele jaren op fles kan rijpen, waarbij het fruit centraal blijft staan.