Product informatie
Omschrijving
De Brunello di Montalcino Capriolo van Terre Nere is een uitstekende expressie van de Sangiovese Grosso die wordt verbouwd in het zuidoosten van Montalcino, op een hoogte van 280 meter op bodems die rijk zijn aan galestro en kwartsiet. Het is een wijn die kracht en finesse combineert, het resultaat van nauwgezet vakmanschap en een uitzonderlijk terroir.
De wijnstokken worden met de hand geoogst. De vinificatie omvat een lange maceratie van 40 dagen in roestvrij staal, gevolgd door drie jaar rijping in eiken vaten en nog eens twee jaar in de fles, om een perfecte balans tussen structuur en complexiteit te bereiken.
Het presenteert zich met een diepe robijnrode kleur. In de neus komen er intense aroma's van rijpe kersen en pruimen naar voren, vergezeld door delicate tonen van vanille en tabak. In de mond is het breed, omhullend en harmonieus, met een mooie persistentie en elegantie die zijn karakter definiëren.
Ideaal bij smaakvolle vleesgerechten, wild en gerijpte kazen.