Brunello di Montalcino DOCG 2020 Giuseppe Gorelli

Wat voor type wijn is het

De Brunello di Montalcino van Giuseppe Gorelli is een rode wijn, gemaakt van pure Sangiovese, geproduceerd in Montalcino, Toscane, in de Canalicchio-regio. De spontane vergisting met wilde gisten en de langdurige schilweking zorgen voor een uitgesproken structuur en aanwezige tannines, ondersteund door een profiel dat fruitige en balsemachtige tonen combineert.

Herkomst

Deze wijn is afkomstig van wijngaarden gelegen in Canalicchio, in het gebied van Montalcino. Het project draagt de signatuur van Giuseppe Gorelli, wijnmaker en consultant die zijn eigen wijnhuis in Montalcino oprichtte, met als doel de lokale Sangiovese te interpreteren op een manier die past bij de identiteit van de Brunello di Montalcino.

Hoe wordt het gemaakt

De druiven worden gevinifieerd met spontane vergisting door wilde gisten en een schilweking van 40–45 dagen, waardoor kleur en fenolische componenten worden onttrokken. De vinificatie vindt plaats in Sloveens eiken vaten; de rijping gaat verder in Franse vaten en Sloveens eiken vaten van verschillende capaciteiten, zodat structuur en aroma's zich in de loop van de tijd integreren.

Proefnotities

In het glas presenteert hij zich als robijnrood. In de neus komen aroma’s van rood fruit en kersen naar voren, aangevuld met balsemachtige tonen die het geheel compleet maken. De smaak is sappig en vol, met een regelmatige opbouw en een aanhoudende, lange afdronk waarin geur en smaak mooi doorlopen.

Heerlijk bij

Aan tafel is de wijn een perfecte match bij gerechten met rood vlees en wild, waarbij structuur en lengte intense bereidingen en geconcentreerde smaken ondersteunen. Het aanwezige tanninegehalte en het sappige karakter houden ook bij rijkere gerechten het evenwicht.

Wanneer te serveren

Aan te bevelen wanneer u een gestructureerde rode wijn wilt serveren, ideaal voor lunch of diner met stevige hoofdgerechten. De lange houtrijping en het brede, krachtige karakter vragen erom met voldoende tijd te serveren, zodat het fruitige en balsemieke profiel mooi tot uiting komt, vooral bij smaakvolle gerechten.