Buttafuoco dell'Oltrepò Pavese DOC 2015 Mora Bassa

De Buttafuoco van Oltrepò Pavese di Mora Bassa werd geboren in wijngaarden in het Pavia-gebied van Montescano, in Lombardije.

Het wordt voornamelijk geproduceerd met Croatina-druiven en met Barbera, Uva Rara en kleine toevoegingen van Vespolina, handmatig geoogst in dozen. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur. Vervolgens rijpt de wijn 6 maanden in barrique en nog eens 6 maanden op fles, voordat hij op de markt wordt gebracht.

Het heeft een diepe en schitterende robijnrode kleur. De neus opent met verfijnde en intense aroma's van rood fruit, kersen en pruimen. In de mond is het goed gestructureerd en evenwichtig, met veel persoonlijkheid en doorzettingsvermogen.

Perfect om smakelijke en geroosterde tweede gangen te begeleiden, ideaal in combinatie met wild en salami.