Product informatie
Omschrijving
De Póker de Tintos van Encomienda de Cervera is een rode wijn, geproduceerd in de Macizo Volcánico del Campo de Calatrava, in Almagro, Spanje. De druiven komen van wijngaarden gelegen op klei- en steenachtige vulkanische bodems, op een hoogte beïnvloed door de rivier de Jabalón. De blend bestaat uit Petit Verdot, Syrah, Cabernet Sauvignon en Graciano.
De wijn rijpt tien maanden in Franse eiken vaten, een proces dat elegantie en diepte aan het product geeft. Het hout benadrukt de structuur van de wijn zonder de intensiteit van het fruit te overschaduwen, en benadrukt de variëteitskenmerken en de complexiteit van het vulkanische terroir.
Uiterlijk toont het een intense en levendige tint met violette reflecties. De neus wordt gedomineerd door fruitige tonen, vooral van Syrah en Petit Verdot, vergezeld door goed geïntegreerde houtachtige nuances. In de mond is het volumineus, gestructureerd en complex, met een goede persistentie en een afdronk die doet denken aan drop.
Het past perfect bij rood vlees, wild, gegrilde gerechten, stoofschotels en gerechten met intense of pittige sauzen.