Produktdetaljer
Beskrivning
Póker de Tintos från Encomienda de Cervera är ett rött vin producerat på Macizo Volcánico del Campo de Calatrava, i Almagro, Spanien. Druvorna kommer från vingårdar som ligger på lera- och stenfyllda vulkaniska jordar, på en höjd som påverkas av floden Jabalón. Blandningen består av Petit Verdot, Syrah, Cabernet Sauvignon och Graciano.
Vinet lagras i franska ekfat i tio månader, en process som ger produkten elegans och djup. Träet förstärker vinets struktur utan att överskugga fruktens intensitet och framhäver de sorttypiska egenskaperna och den vulkaniska terroirens komplexitet.
Synligt har det en intensiv och livlig färg med violetta nyanser. Doften domineras av fruktiga toner, särskilt av Syrah och Petit Verdot, tillsammans med väl integrerade träiga nyanser. På gommen är det fylligt, strukturerat och komplext, med god persistens och en avslutning som påminner om lakrits.
Det passar perfekt till rött kött, vilt, grillade rätter, grytor och rätter med intensiva eller kryddiga såser.