Champagne AOC Dosage Zéro Selected Diadema

Diadema's Champagne Dosage Zero Selected komt uit wijngaarden in Buxeuil en Montguex, in de Franse Champagnestreek. De kristallen die in het label zijn geïntegreerd, zijn volledig gemaakt door het gerenommeerde bedrijf Swarovski.

Het wordt voornamelijk geproduceerd met Pinot Noir en Chardonnay-druiven, uitsluitend met de hand geoogst en geselecteerd. Na de klassieke vinificatieprocessen rijpt de wijn in Franse eiken barriques, gevolgd door mousserende wijn door flesfermentatie, volgens de champenoise-methode, met rijping op de droesem gedurende minimaal 48 maanden.

Het wordt gekenmerkt door een strogele kleur. De neus opent met intense aroma's van wilde aardbeien en citrus, door het gebruik van Pinot Noir-druiven, aangevuld met lichte aroma's van vanille, witte amandel en karamel, afkomstig van Chardonnay om het plaatje te sluiten. In de mond is het fris en complex, met een opmerkelijke persistentie.

Perfect bij vis- en schaaldiergerechten, deze champagne is ideaal in combinatie met verse kazen.