Product informatie
Omschrijving
De Chenin Blanc La Montagne is een droge witte wijn geproduceerd door Château de Bonnezeaux in de Loirevallei, Frankrijk. Gemaakt van wijnstokken van meer dan 70 jaar oud, geteeld op leisteenbodems, weerspiegelt deze wijn de inzet van de producent om het terroir te verbeteren door middel van gecertificeerde biologische praktijken.
De vinificatie omvat een spontane fermentatie met inheemse gisten en rijping in Franse eiken vaten, zonder filtratie of toegevoegde sulfieten, om de integriteit en complexiteit van de wijn te behouden.
In de neus worden tonen van rijp fruit, witte bloemen en honing waargenomen, terwijl in de mond een gebalanceerde structuur met levendige zuurgraad en uitgesproken mineraliteit naar voren komt, die de wijn een lange afdronk geeft.
Het past perfect bij visgerechten, schaaldieren of zachte kazen.