Product informatie
Chianti Classico DOCG Gran Selezione 2017 Colombaio di Cencio
Omschrijving
De Chianti Classico Gran Selezione van Colombaio di Cenci werd geboren in de Toscaanse heuvels in de regio Cornia.
De handmatige oogst van de Sangiovese-druiven vindt plaats tussen september en oktober. De druiven worden ontsteeld en gevinifieerd in thermogereguleerde roestvrijstalen tanks, met een maceratie op de schil gedurende 15-20 dagen bij ongeveer 25°C. De rijping van de wijn vindt plaats in grote houten vaten gedurende 36 maanden.
Robijnrood van kleur, in de neus geeft de wijn hints van rijp rood fruit, pruimen en kruiden, met hints van vanille. De slok is elegant en omhullend, met zijdezachte tannines en een aanhoudende afdronk.
Ideaal in combinatie met rood vlees en wild zowel gestoofd als geroosterd, evenals oude kazen.