Product informatie
Omschrijving
De Chianti Classico Riserva geproduceerd door Casale dello Sparviero is een wijn van grote finesse en elegantie, gekenmerkt door aromatische complexiteit en lange persistentie. De wijngaarden bevinden zich in Castellina in Chianti op een gemengde klei- en zandgrond. Volledig gemaakt van Sangiovese-druiven, is het een wijn die in staat is persoonlijkheid en structuur uit te drukken, met behoud van een opmerkelijke harmonie die het direct aangenaam maakt en in staat om in de loop van de tijd met groot karakter te evolueren.
De druiven ondergaan een fermentatie van 15 dagen op de schillen in betonnen tanks bij gecontroleerde temperatuur. Rijping gaat verder voor 18 maanden in Franse eikenhouten barriques, gevolgd door ten minste 6 maanden in de fles.
Het vertoont een robijnrode kleur met granaattinten. In de neus onthult het intense aroma's van rijpe bosvruchten, jam en specerijen, met prominente tonen van peper en zoete tabak. De smaak is streng en gestructureerd, met een omhullend en diep profiel.
Ideaal met belangrijke gerechten op basis van rood vlees, wild of gerijpte harde kazen.