Chianti Rufina DOCG San Giuliano 2015 Marchesi Gondi

De Chianti Rùfina San Giuliano dei Marchesi Gondi werd geboren op het landgoed Villa Bossi in het prachtige heuvelachtige gebied van Toscane. De naam is ontleend aan de grootvader van de huidige eigenaren, die een van de oprichters was van het Chianti-wijnconsortium.

Het wordt voornamelijk geproduceerd met Sangiovese-druiven en met Colorino- en Merlot-druiven, met de hand geoogst en geselecteerd in de periode van eind september tot begin oktober. Na fermentatie op gecontroleerde temperatuur in vaten, rijpt de wijn 12 maanden in Slavonische eiken vaten en vervolgens nog 3 maanden op fles.

Chianti Rùfina San Giuliano wordt gekenmerkt door een intense robijnrode kleur. De neus opent met intense zoete hints van aardbei en knapperige kers, verrijkt met elegante tonen van violet en een licht vanille-afdronk, met lichte hints van zwarte peper. In de mond is het aanvankelijk zacht en vol. Vervolgens komen er echter een opmerkelijke frisheid en een aangename tannineconsistentie tevoorschijn.

Perfect om te serveren met tagliatelle met vleessaus of oude kazen, het is uitstekend te combineren met geroosterd varkensvlees in de oven en met alle recepten voor wit vlees.