Chianti Rufina DOCG San Giuliano 2015 Marchesi Gondi

Chianti Rùfina San Giuliano dei Marchesi Gondi föddes på gården Villa Bossi i det fantastiska kuperade området i Toscana. Namnet är hämtat från farfar till de nuvarande ägarna som var en av grundarna av Chianti-vinkonsortiet.

Det produceras främst med Sangiovese-druvor och med Colorino- och Merlot-druvor som skördas och utvaldes för hand under perioden från slutet av september till början av oktober. Efter jäsning vid kontrollerad temperatur i fat, åldras vinet i 12 månader i slaviska ekfat och sedan ytterligare 3 månader på flaska.

Chianti Rùfina San Giuliano kännetecknas av en intensiv rubinröd färg. Näsan öppnas med intensiva söta inslag av jordgubbar och crunchy körsbär, berikade med eleganta anteckningar av violetta och en något vaniljfinish, med små inslag av svartpeppar. På gommen är den från början mjuk och full. Därefter uppstår emellertid en anmärkningsvärd friskhet och en behaglig tannisk konsistens.

Perfekt att servera med tagliatelle med köttsås eller äldre ostar, det är utmärkt att kombinera med rostad fläsk i ugnen och med alla vita köttrecept.