Friuli DOC Sauvignon Blanc 2025 Ronco del Frassino

Sauvignon Blanc Ronco del Frassino staat synoniem voor topkwaliteit in Friuli, een streek die bekend staat om de productie van uitzonderlijke wijnen. Dit komt tot uitdrukking in de terrasvormige wijngaarden op de flanken van de Collio-heuvels, de zogenoemde "Ronchi", genesteld in een bosrijk landschap met een overvloed aan essen. Vandaar de naam van het landgoed. Het etiket eert dit ecosysteem via de veer van de Tyto alba (Kerkuil), een stille wachter die vaak schuilgaat in natuurlijke holtes van eeuwenoude essen en hun takken gebruikt als uitkijkposten tijdens zijn nachtelijke zwerftochten.

De gisting vindt plaats in roestvrijstalen vaten bij een gecontroleerde temperatuur van 18°C, gevolgd door rijping, eveneens in staal.

In het glas schittert zijn strogele kleur met heldere groene reflecties en verspreidt een elegante plantaardige geur, samen met tonen van tropisch fruit, perzik en citrus. In de mond valt vooral de uitgesproken frisheid op, een duidelijke mineraliteit en een uitstekende persistentie.

Dit is de ideale wijn bij asperges, schaaldieren, kruidige pastagerechten of verse geitenkaas.