Product informatie
Omschrijving
Le Corton van Maison Bouchard Père & Fils is een Grand Cru gemaakt met Pinot Noir-druiven uit het beroemde Aloxe-Corton-gebied.
Een van de favorieten van Karel de Grote volgens de legende, deze wijn wordt verkregen uit wijngaarden die zijn verbouwd op kleiachtige kalksteenbodems met een perfecte blootstelling aan het oosten. Na aankomst in de kelder fermenteert de most in kleine containers alvorens te raffineren voor een variabele periode tussen 12 en 14 maanden in hout met een percentage van 50% nieuw hout.
Met een robijnrode kleur van gemiddelde intensiteit, biedt het een complexe neus van rijp rood en zwart fruit, met een terugkeer van rokerige en kruidige tonen die goed eindigen in olfactorische dichtheid. Evenwichtig en rijk, het heeft zachte en afgemeten tannines in de mond, mooie zuurgraad en een lange afdronk. Zeer geschikt voor veroudering.
Geschikt voor wildgerechten, het drukt extreme delicatesse uit, ook in combinatie met halfbelegen kazen en rood vlees gekookt op de grill.