Product informatie
Omschrijving
Bianco delle Ripalte ziet het licht aan de kusten van Elban in de Fattoria delle Ripalte, in Poggio Turco.
De wijn wordt voor 90% geproduceerd met Vermentino-druiven en 10% met Petit Manseng-druiven die met de hand zijn geoogst in de eerste dagen van september. Na een zachte persing wordt de most gefermenteerd op een gecontroleerde temperatuur. Aan het einde van deze fase, na een ruwe decantering, blijft de wijn enkele maanden in contact met de droesem. Flesverfijning volgt.
Bianco delle Ripalte heeft een strogele kleur met gouden reflecties. De neus biedt een elegant parfum met hints van wit fruit en citrus gecombineerd met mediterrane tonen. In de mond is het fris, harmonieus en van goede mineraliteit. De afdronk is aangenaam hartig met een hint, typisch in Vermentino, van bittere amandel.
Het past perfect bij visgerechten, ideaal bij groenten en verse kazen.