Costières-de-Nîmes AOC Hauts de 2023 Bonpas

Hauts de Bonpas van het landgoed Bonpas is een rode wijn gemaakt van de druiven Grenache, Syrah en Carignan, geteeld op het Costières-plateau, gelegen tussen Nîmes en de Camargue-regio in Zuid-Frankrijk. De naam van het landgoed komt van "Bon passage", verwijzend naar de veilige oversteek van de rivier de Durance, die ooit Rome met Avignon verbond.

Tijdens het vinificeren worden alle druiven ontsteeld en een deel ervan geplet om "koolzuurhoudende" fermentatie te bevorderen. De extractietechnieken zijn delicaat, met minimale zuurstoftoevoer, terwijl de temperatuur op 25°C wordt gehouden om de tannines langzaam te laten infuseren en de aroma's en smaken van het fruit te behouden.

Het presenteert zich met een intense granaatkleur. Het aromatische boeket drukt aangename tonen van verse rode vruchten uit, verrijkt met hints van drop. In de mond is het zacht en vol vanaf het begin, met aroma's die doen denken aan rode vruchten en delicate kruiden. Fluweelzachte tannines ondersteunen een rijk en omhullend aromatisch ensemble.

Ideaal in combinatie met gestoofd of gegrild vlees, licht gekruide groenten of blauwaderkazen.