Trevenezie IGT Rosato Miglio 2022 La Frassina

De Miglio rosé wijn wordt geproduceerd door de Venetiaanse wijnmakerij La Frassina van Merlot en Refosco dal Peduncolo Rosso druiven. La Frassina is een familiebedrijf gelegen in de gemeente Caorle (VE), aan de rand van de Zignago-vallei. De bodems waarop de wijnstokken groeien zijn alluviaal, kalkhoudend en kleiachtig en middelmatig gestructureerd. Sinds 2000 is er een herstructurering van zowel de wijngaard als de kelder uitgevoerd.

De druiven worden meestal in de tweede helft van september geoogst, waarna ze worden gevinifieerd in stalen tanks, met maceratie op de schil gedurende ongeveer 12 uur. De most fermenteert vervolgens 10-12 dagen bij een temperatuur van 18-20 ° C en blijft vervolgens 5 maanden in stalen tanks.

In het glas is de wijn helder kersenrood. In de neus zijn er hints van violet en rood fruit, kers en wilde aardbei. De slok is droog, met een uitstekende smaak en persistentie.

Ideaal in combinatie met voorgerechten met rode zeesaus, of met mul alla livornese.