Brut Limited Edition Fallen Fruit Dubl

De Dubl Fallen Fruit is een Limited Edition van de Classic Method bubbels van wijnhuis Feudi di San Gregorio en van het project "Be Curious", waarin het wijnhuis samenwerkt met verschillende kunstenaars. Deze editie werd bijgewoond door het duo "fallen Fruit", bestaande uit de Californische kunstenaars David Allen Burns en Austin Young. Het label is geïnspireerd op het werk "A portrait of Dionysus", gemaakt met spuitverf en dat de hele gevel beslaat van de residentie "Botanica" in Borgo San Gregorio.

Het is een mousserende wijn die voornamelijk wordt gemaakt van Greco-druiven, een nobele variëteit uit de regio Campanië. De verfijning van de Dubl Fallen Fruit is 24 maanden doorgebracht in de fles in contact met de droesem.

Het heeft een schitterende goudgele kleur met een zeer fijne en aanhoudende perlage. Op de neus geeft het een complex boeket vrij, waarin tonen van courgettebloemen perfect samengaan met hints van citrus en mango, maar ook met kalk, gist en duidelijke minerale waarnemingen. In de mond is het sober, van grote elegantie, met een afdronk van mooie volharding waarin de relatie tussen druivensoort en territorium duidelijk naar voren komt.

Uitstekend bij risotto's, perfect in combinatie met sushi en schaaldieren. Probeer het eens met een gegratineerde kreeft.