Franciacorta DOCG Brut Corteaura

De Franciacorta Brut van Corteaura wordt geboren in wijngaarden in verschillende gemeenten van het magische terroir van Franciacorta.

Het wordt volledig geproduceerd met Chardonnay-druiven, zorgvuldig geplukt en met de hand geselecteerd vanaf de eerste tien dagen van augustus. Na een zachte persing vindt de fermentatie plaats in roestvrijstalen tanks, bij een gecontroleerde temperatuur van 16 ° C. De vinificatieprocessen worden vervolgens gekalibreerd op basis van de wijngaard van oorsprong van de druiven en de basiswijnen worden vakkundig samengesteld om de cuvée te bereiden. Vervolgens rijpt de wijn op fles op zijn droesem gedurende ongeveer 24 maanden bij een temperatuur van 12-15 ° C.

De Franciacorta Brut van Corteaura wordt gekenmerkt door een strogele kleur en een fijne en aanhoudende perlage. De neus opent met karakteristieke hints van brood en gistkorst, verrijkt met tonen van citrus, amandel, hazelnoot en droge witte vijg. In de mond is het fris, sappig en harmonieus.

Uitstekend als aperitief, perfect bij vis- en groentegerechten, wit vlees en oude kazen.