Franciacorta DOCG Brut Corteaura

Franciacorta Brut of Corteaura är född i vingårdar belägna i olika kommuner i den magiska terroiren i Franciacorta.

Den produceras helt med Chardonnay-druvor, plockade och utvalda för hand med hand från och med de första tio dagarna av augusti. Efter en mjukpressning sker fermentering i rostfritt stålbehållare, vid en kontrollerad temperatur på 16 ° C. Vinificeringsprocesserna kalibreras sedan på basis av druvornas vingårds ursprung, och basvinerna monteras sakkunnigt för att förbereda kuvée. Därefter åldras vinet i en flaska på dess läder i cirka 24 månader vid en temperatur av 12-15 ° C.

Franciacorta Brut of Corteaura kännetecknas av en halmgul färg och en fin och ihållande perlage. Näsan öppnas med karakteristiska inslag av bröd och jästskorpa, berikade med anteckningar av citrus, mandel, hasselnöt och torr vit fikon. På gommen är den fräsch, svag och harmonisk.

Utmärkt som aperitif, det är perfekt att följa fisk- och grönsaksrätter, vitt kött och äldre ostar.