Franciacorta Pas Dosé DOCG Riserva Baiana 2008 La Montina

De Franciacorta Pas Dosé Riserva Baiana werd geboren in de wijngaarden van de Tenute La Montina, gelegen tussen het Iseomeer en het morainische amfitheater van Franciacorta, in de provincie Brescia.

Het wordt geproduceerd met Chardonnay- en Pinot Noir-druiven, volledig met de hand geoogst en geselecteerd. Na de klassieke vinificatieprocessen vindt de tweede gisting plaats door hergisting op fles volgens de Klassieke Methode, met veroudering op de droesem gedurende minimaal 60 maanden.

De mousserende wijn Franciacorta Pas Dosé Riserva Baiana heeft een strogele kleur. De neus opent met omhullende aroma's van geel fruit, verrijkt met aangename bloemige tonen. In de mond is het elegant en complex, met een geweldige persoonlijkheid.

Deze mousserende wijn is perfect te combineren met gemengde voorgerechten, uitgebreide voorgerechten en tweede gangen op basis van vlees en vederwild en is ideaal in combinatie met oude kazen.