Product informatie
Omschrijving
De Aglianico van Bosco del Sabato is een pure Aglianico van de heuvels van Irpinia, gekenmerkt door een prachtige robijnrode kleur met violette reflecties.
De vinificatie omvat een koude pre-maceratie om de extractie van aroma's en kleur te bevorderen, gevolgd door een gecontroleerde temperatuurfermentatie gedurende ongeveer vijftien dagen. Daarna rijpt hij voornamelijk in staal, met een korte doorgang in Franse eiken barriques.
In de neus verschijnen tonen van rood fruit zoals kers, zure kers en zwarte bes, met intrigerende kruidige tonen. In de mond is hij zacht, harmonieus, met een aangename intensiteit die culmineert in een afdronk gekenmerkt door wilde braam en kersenpuree.
Het is perfect bij hapjes, pastagerechten, rood vlees en gerijpte kazen.