Product informatie
Omschrijving
De Chenin Blanc La Minée Haute is een droge witte wijn geproduceerd door Château de Bonnezeaux in de Loirevallei, Frankrijk. Afkomstig van een perceel aan de voet van een rustige en wilde vallei, gekenmerkt door gemengde leisteen- en grindbodems, weerspiegelt deze wijn het engagement van de producent om het terroir te verbeteren door gecertificeerde biologische praktijken.
De vinificatie omvat een spontane gisting met inheemse gisten en een rijping van 12 maanden in Franse eikenhouten vaten, zonder filtratie of toevoeging van sulfieten, om de integriteit en complexiteit van de wijn te behouden.
In de geur komen tonen van rijp fruit, witte bloemen en honing naar voren, terwijl er in de smaak een uitgebalanceerde structuur ontstaat met levendige zuurgraad en uitgesproken mineraliteit, wat de wijn een lange afdronk geeft.
Het past perfect bij visgerechten, schelpdieren of zachte kazen.