Produktdetaljer
Beskrivning
Den Chenin Blanc La Minée Haute är ett torrt vitt vin som produceras av Château de Bonnezeaux i Loiredalen, Frankrike. Det kommer från en tomt belägen vid foten av en lugn och vild dal, kännetecknad av blandade skiffer- och grusjordar, och speglar producentens engagemang för att förbättra terroiren genom certifierade ekologiska metoder.
Vinframställningen involverar spontan jäsning med inhemska jäststammar och 12 månaders lagring i franska ekfat, utan filtrering eller tillsats av sulfiter, för att bevara vinets integritet och komplexitet.
Doften bär noter av mogen frukt, vita blommor och honung, medan smaken avslöjar en balanserad struktur med livlig syra och markerad mineralitet, vilket ger vinet en lång eftersmak.
Det passar perfekt till fiskrätter, skaldjur eller mjuka ostar.