Lambrusco di Sorbara DOC Piria 2016 Paltrinieri

Paltrinieri's Lambrusco di Sorbara Piria komt van wijngaarden in de "zone van Christus" van Sorbara, in het hart van de Lambrusco DOC.

Het wordt geproduceerd met Lambrusco di Sorbara-druiven en Lambrusco Salamino-druiven, volledig met de hand geoogst en geselecteerd. Na een maceratie van 3 dagen in contact met de huid en alcoholische fermentatie, volgt het hergisting in thermisch geconditioneerde roestvrijstalen tanks. De tweede gisting vindt plaats in stalen autoclaven volgens de Charmat-methode.

Piria di Paltrinieri wordt gekenmerkt door een robijnrode kleur en een fijne en aanhoudende perlage. De neus opent met intense aroma's van violet en bessen. In de mond is het droog en licht fruitig, met een vrij lange en aanhoudende afdronk.

Uitstekend als aperitief en bij vis, deze wijn is ideaal in combinatie met lokale vleeswaren en traditionele voorgerechten uit de Emiliaanse keuken.