Lambrusco di Sorbara DOC Piria 2016 Paltrinieri

Paltrinieris Lambrusco di Sorbara Piria kommer från vingårdar som ligger i "zon Kristus" i Sorbara, i hjärtat av Lambrusco DOC.

Det produceras med Lambrusco di Sorbara druvor och Lambrusco Salamino druvor, skördas och utvalda helt för hand. Efter en 3-dagars maceration i kontakt med skinn och alkoholfermentering följer referensen i termokonditionerade rostfria tankar. Den andra jäsningen sker i stålautoklaver enligt Charmat-metoden.

Piria di Paltrinieri kännetecknas av en rubinröd färg och en fin och ihållande perlage. Näsan öppnas med intensiva dofter av violetta och bär. På gommen är det torrt och lätt fruktigt, med en ganska lång och ihållande finish.

Utmärkt som aperitif och med fisk, detta vin är idealiskt i kombination med lokala kallskurar och traditionella första rätter med Emiliansk mat.