Product informatie
Omschrijving
De Nascetta Amphorae "Cecilia" van Cascina Corte is een witte wijn gemaakt van Nascetta-druiven die zijn gekweekt op kalkhoudende en blauwe tuf grond. De ongeveer 8 jaar oude wijnstokken worden in Guyot geteeld en handmatig geoogst in september.
De natuurlijke fermentatie vindt plaats in terracotta amphorae zonder de toevoeging van gisten, met handmatige overpompen. De wijn rijpt vervolgens 11 maanden in de amphora en nog eens 2 maanden in de fles, zonder filtratie of klaring, waardoor de expressieve puurheid van de druivensoort behouden blijft.
In uiterlijk presenteert het zich met een witte kleur die neigt naar lichtgeel. In de neus biedt het fruitige aroma's, vergezeld van tonen van Mediterraan struikgewas. In de mond is het duidelijk en karaktervol, met zeer delicate tannines die zoetheid en rondheid geven. De afdronk is lang en aanhoudend, waardoor een gevoel van volheid en harmonie ontstaat.
Het past perfect bij wit vlees, visgerechten en kazen, en versterkt de delicatesse en complexiteit van de smaken.