Produktdetaljer
Beskrivning
Nascetta Amphorae "Cecilia" från Cascina Corte är ett vitt vin gjort av Nascetta-druvor som odlas på kalkhaltiga och blå tufjordar. Vinrankorna, cirka 8 år gamla, är uppbundna i Guyot och handplockas i september.
Den naturliga jäsningen sker i terrakotta-amforor utan tillsats av jäst, med manuella pumpningar. Vinet lagras sedan i 11 månader i amforan och ytterligare 2 månader på flaska, utan filtrering eller klarning, vilket bevarar druvsortens uttryckliga renhet.
Vid utseendet har det en vit färg som lutar mot ljusgul. I näsan erbjuder det fruktiga aromer åtföljda av inslag av medelhavsvegetation. I munnen är det klart och karaktärsfullt, med mycket delikata tanniner som ger sötma och rundhet. Eftersmaken är lång och bestående och lämnar en känsla av fyllighet och harmoni.
Det passar perfekt med vitt kött, fiskrätter och ostar och framhäver smakernas delikatess och komplexitet.