Langhe DOC Rosso Tiradòss 2022 L'Astemia Pentita

Wat voor soort wijn is het

De Langhe Tiradòss van L’Astemia Pentita is een authentieke en directe rode wijn, afkomstig van de beroemde heuvels van Piemonte. Gemaakt uitsluitend van autochtone druivenrassen, biedt het een ongekunstelde expressie van de lokale wijnbouw. Deze rode wijn brengt karakter en directheid perfect samen dankzij zijn frisse stijl en medium body die zorgt voor een prettig soepele drinkervaring, ideaal voor wie een harmonisch en goed gedefinieerd label zoekt.

Herkomst

Deze rode wijn vindt zijn oorsprong in de heuvels van de Langhe, een gebied met een diepgewortelde wijntraditie en een sterke landbouwidentiteit. De benaming Langhe staat voor een landschap waar de wijnstok de hoofdrol speelt. Het exclusieve gebruik van lokale druiven zorgt ervoor dat de identiteit van het gebied behouden blijft en staat garant voor een stijl die gericht is op aromatische verfijning en de typische expressieve frisheid van deze regio.

Productie

De vinificatie begint met een korte schilweking van ongeveer acht tot tien dagen, ideaal om kleur en essentiële componenten te extraheren zonder de wijn te zwaar te maken. Daarna rijpt de wijn verder in roestvrijstalen tanks, een techniek om het variëteitskarakter fris te houden. Het proces wordt afgesloten met een korte rijping in barrique, een essentiële stap om de structuur te verzachten en de verschillende aroma’s samen te brengen.

Proefnotities

In het glas toont hij een intense rode kleur met heldere paarse reflecties. In de neus ontwikkelt zich een geurige en delicate geur, gedomineerd door viooltjes en frisse fruittonen. De smaakbeleving is rond en harmonieus en wordt gekenmerkt door gepolijste tannines die soepel over het gehemelte glijden zonder enige hardheid. De afdronk is aanhoudend en evenwichtig, met een aangename terugkeer van knapperig fruit die de geursensatie verlengt.

Wijn & Spijs

Aan tafel begeleidt hij moeiteloos een plank met gerijpte vleeswaren, waarbij het soepele karakter het zout en vet van de gerechten in balans brengt. Ook de combinatie met halfgerijpte kazen is een voltreffer, dankzij het aanwezige tannine die de volle en uitgesproken melksmaken mooi ondersteunt. De algemene harmonie en fruity aanzetten zorgen voor een zuiver en doorlopend smaakprofiel tijdens de hele maaltijd en accentueren elke hap.

Wanneer te serveren

Zijn soepele stijl maakt hem perfect voor gezellige gelegenheden waar je een makkelijk te delen maar technisch verfijnd label zoekt. Hij valt op door zijn uitgesproken frisse expressie tijdens een informele lunch of een ontspannen diner met vrienden. Het evenwicht tussen bloemige tonen en zachte smaak maakt het tot een veelzijdige en betrouwbare keuze, geschikt om de hele maaltijd stijlvol te begeleiden.