Margaux AOC Le Margaux 2016 Château de Malleret

De Margaux du Château de Malleret is een elegante rode wijn die wordt geproduceerd in het hart van de Médoc, op een landgoed van 3,67 hectare dat gekenmerkt wordt door Günz gravelbodems. De wijnstokken, met een gemiddelde leeftijd van 20 jaar, profiteren van een ideale omgeving voor de optimale rijping van de druiven. De wijnmakerij hanteert duurzame wijnbouwpraktijken, met integratie van geavanceerd en biologisch plaagbeheer om de gezondheid van de wijngaard en de kwaliteit van het fruit te behouden.

De vinificatie gebeurt perceel voor perceel, met zwaartekrachtgevoede vulling en een zorgvuldige handmatige selectie van de druiven, gevolgd door ontsteling en sorteren via een dichtheidstafel. Tijdens de fermentatie, die plaatsvindt in thermisch gereguleerde betonnen en houten cuves, wordt pigeage uitgevoerd om de aroma's en structuur optimaal te extraheren. De cuvaisonperiode duurt drie tot vier weken, en de rijping vindt plaats gedurende twaalf maanden in barriques, waarvan 50% nieuw, met een geschikte definitieve klaring.

In het glas onthult deze Margaux een verfijnd aromatisch profiel met hints van rijp rood fruit, zoete specerijen en lichte geroosterde tonen door het hout. In de mond valt hij op door zijn evenwichtige structuur, goed geïntegreerde tannines en een aangename smaak persistentie, een authentieke expressie van het terroir en het vakmanschap van het landgoed.

Perfect in combinatie met gegrild of geroosterd rood vlees, met name ossenhaas of lam met kruiden.