Montagny AOC 1er Cru Bonneveaux 2022 Olivier Leflaive

De Montagny 1er Cru Bonneveaux van Olivier Leflaive is een witte wijn gemaakt van Chardonnay-druiven afkomstig uit het terroir van Bonneveaux in de gemeente Buxy, gekenmerkt door zonnige liggingen en kalk-kleigronden en mergel die zorgen voor optimale rijping en aromatische concentratie. Duurzaam wijngaardbeheer en handmatige oogst garanderen kwaliteit en zorgvuldige selectie van de druiven.

De vinificatie omvat een zachte persing, gevolgd door alcoholische en malolactische gisting op eikenhouten vaten; de rijping vindt voornamelijk plaats in hout, deels in staal, zodat de complexiteit zich kan ontwikkelen zonder de frisheid te verliezen.

In de neus opent hij elegant en met een goed gedefinieerde structuur; in de mond onthult hij een harmonisch evenwicht tussen zachtheid en zuurgraad, met een verfijnde en aanhoudende structuur.

Uitstekend te combineren met visgerechten, wit vlees en romige bereidingen.