Montepulciano d'Abruzzo DOC Collezione del Conte 2022 Villa da Filicaja

De Montepulciano d'Abruzzo- collectie van de graaf van Filicaja werd geboren in Tocco da Casauria van 100% Montepulciano-wijngaarden, van een kleiachtige bodem die de wijn een prachtige mineraliteit geeft.

Het wordt geoogst in de eerste dagen van oktober, door een zorgvuldige en nauwkeurige handmatige selectie van de trossen. Het fermenteert in stalen vaten bij een gecontroleerde temperatuur, waarna het gedurende 3 maanden in houten vaten wordt geraffineerd.

Diep robijnrood van kleur met lichtpaarse reflecties, het laat een aangenaam fluwelen gevoel achter in de mond. De neus is intens en complex met hints van rijp rood fruit dat overgaat in de smaak van jam. Aangenaam kruidig, met tonen van zoethout, vanille en toast; robuust, vrij tanninerijk, evenwichtig, persistent en harmonieus.

Dankzij de complexe structuur en het prachtige organoleptische profiel past het goed bij vleesgerechten zoals lamsvlees, rood vlees en arrosticini, maar ook bij oude kazen en donkere chocolade. Uitstekend als begeleiding bij een goede sigaar.