Montescudaio DOC Campordigno Merlot 2015 Marchesi Ginori Lisci

De Montescudaio Campordigno Merlot van de Marchesi Ginori Lisci werd geboren in wijngaarden, biologisch beheerd, gelegen in de Pisaanse stad Montescudaio, in het hart van de Boven-Maremma.

Het wordt volledig geproduceerd met Merlot-druiven, zorgvuldig geselecteerd en half september met de hand geselecteerd. De fermentatie vindt, onder maceratie, gedurende 20 dagen plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 28 ° C. Na malolactische gisting rijpt de wijn 12 maanden in Franse eiken-, hout- en stalen barriques, en nog 12 maanden op fles voordat hij op de markt wordt gebracht.

Deze Ginori Lisci Merlot heeft een paarse, intense en schitterende robijnrode kleur. De neus opent met een groot en harmonieus boeket van kersenjam, zwarte bes en rode bloemen, verrijkt met tonen van vanille en boisè. In de mond blijkt het beslissend en omhullend, met goede tannines.

Perfect bij voorgerechten, met name tagliatelle van eekhoorntjesbrood, ideaal in combinatie met salami en kazen van middelbare leeftijd zoals Pecorino.